2003 : des chercheurs percent le secret des bienfaits du Matcha
Chers amis,
Depuis neuf siècles, le thé Matcha est considéré autant comme une boisson plaisir que comme un médicament au Japon.
Il a la réputation de prolonger la vie, d’éloigner la maladie, et même de soigner certains maux digestifs et de peau.
Ses vertus ne sont pas l’effet du hasard, ni même un quelconque effet placebo.
Nous savons désormais précisément pourquoi.
En 2003, des chercheurs américains ont enquêté sur les ECGC du thé Matcha.
Les ECGC, je vous en ai parlé il y a quelques jours. C’est grâce à eux que le thé vert :
- Prévient la formation de tumeurs cancéreuses ;
- Protège des maladies neurodégénératives comme Alzheimer ou Parkinson ;
- Régule le système cardio-vasculaire ;
- Diminue le sucre sanguin et maintient un « poids de forme ».
Ce qu’ont découvert ces chercheurs américains, c’est que les ECGC du thé Matcha sont 137 fois plus puissants que ceux du thé vert « classique », qui est infusé[1].
Pourquoi ?
Une culture de pointe
Le thé Matcha que boivent les Japonais n’est pas celui qui s’adresse aux touristes et aux étrangers : c’est une plante précieusement cultivée, sans herbicide ni pesticide.
Mais ce sont surtout sa fabrication et sa préparation qui sont uniques au monde.
D’abord il n’y a pas de fermentation des feuilles, comme pour le thé noir. Sachez qu’une fermentation divise par 10 le taux d’ECGC présent dans n’importe quel thé.
Mais surtout les feuilles de thé ne sont pas roulées. Elles sont coupées en petits morceaux, séchées, puis réduites en une très fine poudre verte avec un mortier de pierre.
Autrement dit, là où 99,99% des feuilles de thé du monde sont infusées…
… celles du thé matcha sont pulvérisées.
Cette différence fondamentale démultiplie les bienfaits santé du thé matcha par rapport à n’importe quel autre thé vert.
Et fait que le thé matcha contient 137 fois plus d’ECGC qu’un thé vert infusé !
Plus riche… et plus profitable !
Et ce n’est pas tout.
Non seulement les ECGC sont plus nombreux dans le thé Matcha, mais leur biodisponibilité est trois fois supérieure à celle du thé vert classique.
La « biodisponibilité » savez-vous ce que c’est ?
C’est une expression de biologistes pour dire « absorption par le corps ».
Cela signifie que les bonnes molécules sont bien mieux assimilées par notre organisme.
Dans le cas du Matcha, grâce à sa fabrication traditionnelle en poudre, c’est 3 fois plus de bons nutriments qui passent dans votre sang et vos organes !
Rendez-vous compte de la différence
- 137 fois plus d’ECGC que dans n’importe quel thé vert,
- 3 fois mieux absorbés et donc 3 fois plus efficaces que d’autres thés…
Vous comprenez pourquoi les Japonais se gardent jalousement ce thé magique !
Comment obtenir cet effet « 137 fois plus puissant » ?
Pour garantir les bienfaits santé du thé Matcha, m’ont appris les Japonais, vous devez faire attention à sa préparation.
Je vous dévoile ici le secret de préparation des habitants du pays du soleil levant : dissoudre la poudre dans de l’eau chaude grâce au cha-sen, un fouet en bambou indispensable.
C’est ce mélange grâce au fouet qui permet la meilleure assimilation possible des nutriments bienfaiteurs.
Alors… que se passe-t-il dans votre corps une fois que vous avez porté ce fameux thé Matcha à vos lèvres ?
A très vite,
Rodolphe
Sources :
[1] J Chromatogr A. 2003 Sep 5;1011(1-2):173-80.
Determination of catechins in matcha green tea by micellar electrokinetic chromatography.
Weiss DJ, Anderton CR.
74 commentaires
Les articles sont vraiment tres interessants. Voire passionnants même sils ne sont pas tres longs. Par contre, je n’ai pas vu comment et surtoyt où trouver un bon thé matcha. Je souhaite arreter le café et ce thé va dans le sens de ma recherche de mieux être.
Merci pour toutes ces infos.
Où peux t on acheter du « vrai » thé Matcha ?
Belle journée.
Bonjour Agnès,
Vous pouvez commander du thé Matcha de qualité en vous rendant ici : Thé matcha Okinawa et Moi
Bien chaleureusement,
L’équipe Alternatif Bien-Être
Bien reçu
Je viens de lire av attention les bienfaits du THÉ MATCHA. Ce qui serait totalement efficace c d’indiquer où et comment se le procurer. J’habite à l’étranger (Maroc) sous quelle présentation puis-je trouver ce fameux thé ? Merci infiniment de vtre retour que je souhaiterais rapide.
Monica E.
quelle quantité de thé Matcha pour une tasse?Merci
Merci Rodolphe pour ces précieuses informations.
Said
sujet très intéressant mais l il serait judicieux d’aller au bout de cette analyse en proposant sources d’approvisionnement du Thé Matcha en question ? avec nos remerciements….
Bonjour
Dans quels magasins ou sites internet serieux pouvons nous en trouver du pur…
Merci
Cordialement
Merci beaucoup pour cette information. Le thé matcha mis dans un gâteau (et donc cuit) a-t-il les mêmes vertus ?
J’aime beaucoup lire vos lettres, je m’en inspire pour aider ma santé.
Cependant, je ne peux m’abonner à rien, même si j’en ai le goût, car ne possédant aucune carte crédit ou autre, il m’est impossible de m’abonner ou de payer quoi que ce soit.
Je vous remercie infiniment de tout ce que je peux lire ou écouter. Cela m’est très précieux.
Un grand merci pour tous ces renseignements sur le thé, je crois que je vais en consommer davantage ! j’ai lu que le thé devait être bu durant les repas car risque d’éliminer le fer, est-ce exact ?
Vous aviez dit que vous aimiez partager vos connaissances, c’est aussi mon cas mais uniquement aux personnes ouvertes aux médecines alternatives.
BONSOIR COMMENT SE PROCURER DE FOUET BAMBOU? SVP ? MERCI
Bonsoir !
Comment et pouvoir consommer du thé Matcha en provenance du pays du soleil levant, alors que le drame de Fukushima a irradié nombre de terres et l’air ??
Je m’interroge depuis un moment et je cherche la réponse !
Un grand merci de votre prochaine réponse !
Coucou, avez vous eu des réponses à vos questions ?
Bonjour Rodolphe, où trouver le petit fouet en bambou pour battre le mélange eau chaude/thé?
Merci :)
Dans de l’eau chaude / tiède mais pas bouillante. on mélange d’abord avec peu d’eau et ensuite on en rajoute un peu mais pas trop.