Chers amis,
Certains additifs alimentaires comme le célèbre « E415 », épaississant utilisé dans de très nombreux produits transformés, étaient réputés inoffensifs.
On pensait qu’ils pouvaient être avalés sans problème, tant qu’on ne dépassait pas la dose autorisée.
C’est ce qu’on croyait… mais on s’est trompé.
En règle générale vous le savez, les additifs alimentaires, notamment chimiques, favorisent des pathologies comme les MICI (maladies inflammatoires chroniques de l’intestin) [1], les maladies cardiovasculaires ou encore le diabète de type 2[2]…
D’autres augmenteraient même les douleurs chroniques[3].
Je ne parle même pas des additifs controversés depuis longtemps, comme E249, E250, E251 et E252 (utilisés dans les produits transformés à base de viande), qui ont défrayé la chronique après avoir montré qu’ils favorisaient les cancers colorectaux[4].
Si si, on les digère bien
Mais sous le nom de E415 se cache la gomme xanthane.
Les nutritionnistes étaient rassurés par son origine naturelle.
En plus, ils disaient que les bactéries de notre flore intestinale n’étaient pas capables de la digérer.
Ils pensaient qu’elle passait en quelque sorte « tout droit » dans les urines et les selles.
Mais une étude retentissante sur l’additif E415 … a montré que nos bactéries intestinales digèrent bel et bien la gomme xanthane[5].
Et que cette digestion détraque notre microbiote intestinal[6].
C’est très embêtant parce que vous trouvez cette gomme partout.
Dans les plats préparés, certaines viandes transformées (comme les saucisses ou les nuggets), les sauces ou soupes toute prêtes, les yaourts, les glaces, les gâteaux industriels… et même certains pots pour bébés.
Et un microbiote intestinal détraqué… c’est la garantie de réactions en chaîne sur tout l’organisme… y compris la mémoire, l’humeur, les émotions.
La vérité va finir par sortir
En 2019, des chercheurs américains[7] s’étaient intéressés à l’impact de deux additifs fréquents : le polysorbate 80 (E433) et la carboxyméthylcellulose (E466).
Ce sont des gélifiants et stabilisants que vous trouvez dans des produits comme les crèmes glacées, les gâteaux, les chewing-gums ou encore les pâtisseries[8].
En étudiant le comportement de souris après leur avoir donné régulièrement du E433 et du E466 pendant des semaines, les chercheurs ont constaté que les souris devenaient nettement plus anxieuses.
On n’en est encore qu’aux débuts de ces découvertes.
Et vous vous doutez à quel point les lobbys agro-alimentaires freinent des quatre fers sur ces recherches.
Mais la vérité va finir par éclater : l’alimentation la plus saine est sans doute celle qui se passe de tout additif.
D’ores et déjà, évitez tous les produits transformés et lisez bien les étiquettes pour bannir ce qui contient des « E*** ».
Et bien sûr favorisez les produits frais, les commerces locaux, les aliments des marchés.
Enfin, prenez le temps de préparer vos petits plats… sans additifs !
Portez-vous bien,
Rodolphe
[1] Chassaing B, Compher C, Bonhomme B, et al. (2021). Randomized Controlled-Feeding Study of Dietary Emulsifier Carboxymethylcellulose Reveals Detrimental Impacts on the Gut Microbiota and Metabolome. Gastroenterology, aga. Clinical – alimentary tract 162 (3) : 743-756. https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(21)03728-8/fulltext
[2] Christ A, Günther P, Lauterbach M A R, et al. (2018). Western Diet Triggers NLRP3-Dependent Innate Immune Reprogramming. Cell 172 (1-2) : 162-175.
[3] Holton KF, Ndege PK, & Clauw DJ (2018). Dietary correlates of chronic widespread pain in Meru, Kenya. Nutrition 53, 14-19. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900718300406
[4] Cloutour L (10.12.2019). Les additifs alimentaires sont-ils dangereux pour la santé ? Essentiel santé magazine.
[5] Ostrowski, M.P., La Rosa, S.L., Kunath, B.J. et al. (2022). Mechanistic insights into consumption of the food additive xanthan gum by the human gut microbiota. Nat Microbiol 7, 556–569 (2022). https://www.nature.com/articles/s41564-022-01093-0
[6] MyScience (18.01.2022). Mieux comprendre l’évolution des bactéries intestinales. https://www.myscience.ch/news/wire/mieux_comprendre_l_evolution_des_bacteries_intestinales-2022-epfl
[7] Holder, M.K., Peters, N.V., Whylings, J. et al. (2019). Dietary emulsifiers consumption alters anxiety-like and social-related behaviors in mice in a sex-dependent manner. Sci Rep 9, 172 https://www.nature.com/articles/s41598-018-36890-3
[8] Lelasseux C, & Garnier C (23.10.2018). CARACTÉRISTIQUES E433 Polysorbate 80, Tween 80, Monooléate de sorbitane polyoxyéthylène. Que choisir.
10 commentaires
Bonjour,
Je m’étais inscrite à la liste des personnes intéressées sur la préparation thérapeutique pour restaurer la microbiote.
Est-ce que j’aurais manqué votre courriel, ou que je n’aurai pas bien lu et que je l’aurais détruit, si c’est malheureusement le cas, comment est-ce possible d’aller chercher l’information.
À l’avance je vous remercie,
Vos articles sont très intéressant seulement je ne peux pas toujours accéder à l’inscription pourquoi ne pas transmettre dans votre article la recette
Merci de votre attention et bravo pour vos recherches
Bonjour,
J’ai très très hâte de recevoir votre recette, mais est-ce que tous les ingrédients sont sécuritaires pour les reins car je n’ai qu’un rein et je voudrais surtout le garder en santé le plus longtemps possible.
À l’avance je vous remercie de l’information,
Bjr,je me demande si toutes ces usines qui brulent et tous ces produits déclarés comme contenant des salmonelles et retirés des rayons ne seraient pas l’oeuvre des White hats ou Alliance (auquel je crois mais ça ce sont mes propres observations)pour aider les peuples à ne plus s’empoisonner avec tous ces additifs dangereux qui sont mis dans notre alimentation depuis des décennies pour nuire à notre santé et enrichir bigpharma,et modifier nos comportements ! Cordialement.
Bonjour
Il existe, conformément aux directives de l’UE, 329 additifs acceptables dans les produits NON BIO.
Dans les produits BIO, par contre, ne sont pas acceptables, ou interdits les additifs suivants :
ANTIOXYDANTS : E300/E301/E303/E304/E306/E307/E308/E309/E310/E311/E312/E315/E316/E317/E320/E321/E326/E327/E332/E337/E338/E339/E340/E343/E350/E351/E352/E353/E354/E355/E356/E380/E385/E340/E404/ E512
AGENTS D’ENROBAGE :
E1203/E1204/E1205/E1206/E1207/E1208/E1209/E463a/E570/E902/E904/E905/E907/E914
AGENTS DE TEXTURE :
E1103/E1200/E1201/E1404/E1410/E1412/E1413/E1414/E1420/E1422/ E1440/E1442/E1450/E1451/E1452/E1505/E1518/E1520/E1521/E405/ E407a/E413/E416/E517/E420/E421/E423E425/E426/E427/E432/E433/ E434/E435/E436/E442/E444/ E445/E450/E451/E452/E456/E459/E460/
E461/E462/E463/E465/E466/E468/E469/E470a/E470b/E471/E472a/
E472b/E472c/E472d/E472e/E472f/E473/E474/E475/E476E477/E479b/
E481/E482/E483/E491/E492/E493/E494/E495/E499/E509/E511/E520/ E521
AGENTS DE RETENTION DE LA COULEUR :
E1202/E579/E585/E586
ANTIAGGLOMERANTS :
E534/E535/E536/E538/E551/E552/E553a/E554/E900
AGENTS DE TRAITEMENTDES FARINES :
E517/E920
ACIDE CHLORHYDRIQUE :
E507
COLORANTS :
E100/E101/E102/E104/E110/E120/E122/E123/E124/E127/E129/E131/ E132/E133/E140/E141/E142/E150a/E150b/E150c/E150d/E151/E153/ E155/E160a/E160b/E160c/E160e/E161b/E162/E163/E170/E171/E172/
E173/E174/E175/E180
CONSERVATEURS :
E200/E202/E210/E211/E212/E213/E214/E215/E218/E219/E220/E221/
E222/E223/E224/E226/E227/E228/E234/E235/E242/E243/E240/E250/E251/E252/E260/E261/E262/E263/E270/E280/E281/E282/E283/E284E285/E290/E296/E297/E1105
EDULCORANTS : E950/E951/E952/E953/E954/E955/E957/E959/E960/E961/E962/E964/E965/E966/E967/E969/E999
EXHAUSTEURS DE GOUT :
E508/E620/E621/E622/E623/E624/E625/E626/E627/E628/E629/E630/
E631/E632/E633/E634/E635/E640/E641E650
GAZPROPULSEURS :
E943a/E943b/E944
GAZ DE CONDITIONNEMENT :
E942/E949
HUMECTANTS :
E927b
REGULATEURS D’ACIDITE :
E357/E363/E513/E514/E515/E522/E523/E525/E526/E527/E528/E529
E530/E574/E575/E577/E578
SEQUESTRANT :
E576
Bien à vous AP
Merci de parler des E***. En ce qui me concerne, après de nombreuses nuits blanches, j’en ai déduit que le glutamate (sournois, car omniprésent…) me rendait totalement insomniaque.
Pourriez-vous faire une petite recherche sur le sujet? Je vous remercie.
Je lis toujours vos articles avec grand intérêt, car vous avez toujours un angle original et instructif pour parler des choses…
Article très intéressant , car j’ai un problème de thyroïde et la médecine allopathique n’a pas encore résolu ce problème.
La mensualité est un peu élevée.
La santé n’a pas de prix , certes mais les banques ne le voit pas de cet œil.
Par ailleurs, mon adresse a changé : nvelle adresse :
6 rue Louis Pasteur
28480 Thiron-gardais.
Et merci pour vos articles riches en informations.
Caroline
Bonjour, où peut on trouver les références bibliographiques de cet article?
Cordialement vôtre
Ils sont de mêches avec les laboratoires des vaccinodromes, ils veulent nous faire crever à petit feu dans leur marmite, sponsorisés par Coca-Cola et les milliardaires, tout ça fait parti de la mafia du Nouvel Ordre Mondial, il a un nom qui ne paie pas de mine, il est gratuit ne paie pas ses impôts , et fructifie intensément les sortis de grandes écoles qui n’ont qu’une soif : celle de diriger le monde ! Les paradis fiscaux et les consultants n’ont pas le savoir de la vraie vie, leur guerre, leur vraie guerre est d’en faire diminuer quelques uns, les trop pressés par leur métier de faire courir les autres ! Attali le disait dans les années 1980, il en était invité par Mitterrand chez des amis de longue date et qui ne sont pas encore morts , cause d’être trop bien dans leur peau et de se faire cuisiner de bons petits plats avec des recettes pleines de bons ingrédients ! En ce qui me concerne, je bénéficie de céréales dès le matin pour mon plus grand bien ! Attention au lait les vitamines sont tuées depuis plus de dix ans déjà !
Corinne Gouget nous informait de tout cela , en 2014, un vrai combat ! Sur tous ces additifs ! Malheureusement elle est décédé il y a quelques années…. dur combat contre tous ces poisons dans l alimentation