Je ne bois plus de café
Chers amis,
Avant de faire mon premier voyage à Okinawa l’an dernier, je croyais avoir déjà bu du Matcha…
En réalité j’avais acheté dans une boutique japonaise de Paris une infusion comprenant des extraits de poudre de Matcha. Le goût était meilleur que du thé vert classique… mais sans plus.
Surtout, ça ne m’avait fait aucun effet particulier.
J’ai compris plus tard que le « Matcha » qu’on peut parfois trouver est de très mauvaise qualité. Une poudre pour touriste.
J’ai bu pour la première fois du vrai thé matcha le 27 septembre 2017 et je m’en souviens comme si c’était hier.
Mon premier Matcha
Fasciné par la sérénité hypnotisante avec laquelle mon maître thé japonais préparait le Matcha, j’ai été d’abord frappé par la saveur de ce thé.
Je n’ai jamais rien bu qui soit aussi végétal et naturel, et aussi doux. Je suis limité par les mots pour vous le décrire… mon palais est devenu comme un jardin foisonnant.
Il y avait dans ma bouche de la chlorophylle. Des tannins. Même un peu de terre… Et une très légère amertume, un peu sucrée…
Je me rappelle ensuite la grande clarté d’esprit qui a suivi ma première tasse.
Je me sentais plus concentré, plus conscient de ce qui m’entourait… et ce alors même que j’étais encore sous l’effet du décalage horaire !
Je me sentais surtout plus énergique. Pas excité ou nerveux, juste avec l’envie d’aller courir sous les cerisiers, ou nager, ou danser.
Quelque chose de plus étonnant encore : cet état s’est prolongé tout l’après-midi. Pas de coup de mou d’après-repas, je me suis senti en forme plusieurs heures durant.
J’ai emporté du Matcha à mon retour en Europe, mais j’ai eu du mal à en trouver de qualité satisfaisante une fois mes réserves épuisées… jusqu’à ce que je trouve une solution, dont je vous parlerai dans un prochain message.
Ce que le « vrai » thé Matcha peut faire pour vous
Boire un bol de thé matcha au moins une fois par jour remplace avantageusement le café, qui a le même effet de stimulant intellectuel mais est souvent suivi d’un passage à vide (ce qui fait qu’on a besoin d’en boire plusieurs) ou de nervosité pouvant aller jusqu’à des problèmes de sommeil.
Un bol de matcha contient en moyenne 70 mg de caféine, contre 163 mg pour une tasse de café.
Pourquoi est-il si stimulant et n’a-t-il pas les « mauvais » effets du café ? Parce qu’il contient un acide aminé, la L-théanine, présente en quantité cinq fois supérieure que n’importe quel thé vert ou noir.
Cette L-théanine régule l’absorption de la caféine dans l’organisme. Alors qu’en buvant un café vous avez un « shoot » d’énergie qui ne dure pas, le matcha diffuse sa caféine heure par heure, au compte-goutte.
Cela explique l’impression de fraîcheur que donnent ceux qui en boivent, même en fin de journée.
Cette stimulation plus durable a des effets sur le cerveau. Une étude publiée en mai 2017 a montré les bienfaits du Matcha sur l’apprentissage et la mémoire : plus grande vigilance d’esprit, et sur une durée significativement plus longue, meilleurs résultats à des tests de mémoire immédiate[1].
Enfin le matcha contribue à ralentir le vieillissement de celles et ceux qui en boivent régulièrement.
Avez-vous déjà bu du thé Matcha ?
Portez-vous bien,
Rodolphe Bacquet
Sources :
[1] An intervention study on the effect of matcha tea, in drink and snack bar formats, on mood and cognitive performance
Christina Dietz, Matthijs Dekker, BetinaPiqueras-Fiszman
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2017.05.002
63 commentaires
Comment puis-je me procurer du thé matcha
Bonjour Philippe,
Vous pouvez vous procurer le thé Matcha Okinawa et Moi en cliquant ici.
Bien cordialement,
L’équipe d’Alternatif Bien-Être
Oui votre article est passionnant mais où trouver du « vrai » Matcha?
Je souhaite connaître ce the. Quelles sont les conditions ? Où le trouver ?
Bonjour Chatal,
Vous pouvez vous procurer le thé Matcha Okinawa et Moi en cliquant ici.
Bien cordialement,
L’équipe d’Alternatif Bien-Être
Je souhaite connaître ce the.
J’aim Savoir où trouver du vrai marcha ….
Bonjour Hélène,
Vous pouvez vous procurer le thé Matcha Okinawa et Moi en cliquant ici.
Bien cordialement,
L’équipe d’Alternatif Bien-Être
je vous lis , j’apprécie mais les textes sont trés courts et ou se trouve le matcha s’il vous plait ? Je veux dire peut on s’en procurer ? Si oui ou ? Et je souhaite connaitre le déroulement et la symbolique de la cérémonie du thé .
Je me suis abonné à une revue de médecine extraordinaire et cela a été un vrai piège financier . La j’aimerai car votre offre spéciale m’intéresse à moins 30 % plus vos 3 livres mais je suis sur la retenue . Pouvez vous me montrer une revue entière svp afin d’apprécier votre travail ?
Bonjour Ludovic,
Je vous invite à contacter le service client au +33 9 85 60 05 42
Bien cordialement,
L’équipe d’Alternatif Bien-Être
Bonjour,
Je suis nouvelle abonnée depuis peu et je découvre vos superbes articles.
pourriez-vous me dire ou je peux commander ce thé matcha.
Avez-vous un article concernant la thyroïde et la maladie de basdow : comment booster son système immunitaire et stabiliser la maladie : je suis une super anxieuse, une hypersensible et j’ai participé à votre dernier sondage avec grand plaisir : moi qui croyais être folle, me voila rassurée. Merci par avance de votre réponse. Bien à vous
Bonjour Nicole,
Vous pouvez vous procurer le thé Matcha Okinawa et Moi en cliquant ici.
Bien cordialement,
L’équipe d’Alternatif Bien-Être
Bonjour, j’allaite actuellement ma fille de 8 mois. Est-il possible de boire du thé matcha ?
Bonjour Rodolphe,
Ou peut on trouver ce bon thé matcha en France? Je n’ ai pas vu votre message qui en parle. Merci.
Bonjour Josiane,
Vous pouvez vous procurer le thé Matcha Okinawa et Moi en cliquant ici.
Bien cordialement,
L’équipe d’Alternatif Bien-Être
Bonjour, vous avez écrit un article sur un complément alimentaire pour l
Immunité comprenant 4 plantes, dont l
Amour en cage. Pourriez vous me redonner le nom. J ai par mégarde effacer votre mail. Merci infiniment. Lydia
Bonsoir,
J’ai commandé le thé Matcha via Okinawa et moi le 04/11 et je n’ai toujours rien reçu.
Pourriez-vous me donner une date de livraison, svp ? Merci
Bonjour Fred,
Je vous invite à contacter le service client au +339 85 60 05 42
Bien cordialement,
L’équipe d’Alternatif Bien-Être
Bonjour, je viens de goûter un thé matcha dans un salon de thé à côté de mon village. Ça m’a plu et je voudrais savoir comment me procurer le thé matcha auquel vous faites allusion dans vos articles.
Bonjour Anne Marie,
Vous pouvez acheter le thé Matcha Okinawa et Moi en cliquant ici.
Bien cordialement,
L’équipe d’Alternatif Bien-Être
Bonjour
J’ai bien lu votre dernière lettre concernant le thé Matcha de Takeshi. Et vous dites qu’on ne trouve pas un thé de cette qualité en Europe en sous entendant que ce dernier perd toutes ses qualités à cause du fait qu’il doit être frais non torréfié sans additifs etc… Cependant vous citez quantité d’ articles ( parus dans des revues sérieuses j’imagine, mais je ne les trouve pas dans votre article) démontrant les propriétés extraordinaires du thé Matcha. Êtes vous sûr que les chercheurs auteurs de ces articles utilisent le thé Matcha de Takeshi ou du moins du thé japonais préparé dans des conditions de préparation et de stockage aussi strictes ? Je suis sûre cependant que le thé de Takeshi a une meilleure qualité que ce qu’on trouve dans nos magasins bio habituel. Tout ça pour dire 1) que les qualités démontrées par les chercheurs seraient largement multipliées dans votre produit par rapport à celui du commerce européen habituel et 2) que ce dernier a des propriétés déjà bien suffisantes pour la santé du consommateur de base qui ne peut pas s’offrir un tel luxe.
Cordialement
Où reste ma boîte de thé match en ce début septembre? Rupture de stock? Problèmes de livraison? Merci de me tenir au courant, alors que depuis le début de votre programme, je recevais ma dose mensuelle!
Bonjour Daniel,
Votre demande a été transférée au service client qui y répondra dans les plus brefs délais.
Bien cordialement,
L’équipe d’Alternatif Bien-Etre
Merci Rodolphe
85 ans avec bp d’ “accidents” de santé
Mais la tête et coeur décides à vivre joyeusement je prends soin de moi …
MC l’ai accepté assez tard mais j’y suis
Un chemin de vie tourne vers l’accomplissement des autres a été ma cure de jeunesse permanente